主菜
めかじきのグリル ごまだれがけ
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- めかじきの切り身2切れ
- にんじん4cm
- きゅうり1本
- キャベツの葉2枚
ごまだれ
- 白練りごま40g
- しょうゆ大さじ1
- 酢小さじ1
- ねぎのみじん切り3cm分
- しょうがのすりおろし小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
めかじきは両面に塩、こしょう各少々をふる。器にごまだれの材料を入れ、混ぜ合わせる。
- 2
にんじんは縦に薄切りにしてからせん切りにする。きゅうりは端を切り落とし、斜め薄切りにして、幅5mmに切る。キャベツは幅4～5cmに切り、せん切りにする。にんじん、きゅうり、キャベツを冷水に4～5分さらし、水けをきって、よく混ぜ合わせる。
- 3
グリルパン（なければフライパンでも）を中火で熱し、サラダ油大さじ1/2を入れて全体になじませる。めかじきを入れて2分ほど焼き、焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。器に野菜を盛ってめかじきをのせ、ごまだれをかける。
（１人分334kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日 2000.7.17
レビュー
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20分
334kcal
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