主菜

アスパラガスと豚肉のしょうが炒め

Name: アスパラガスと豚肉のしょうが炒め
Cook time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: グリーンアスパラガス 2束; 豚こま切れ肉 100g; しょうが（親指大）のすりおろし 1かけ分; 酒 小さじ1; しょうゆ 小さじ1; ごま油 小さじ1/2; こしょう 少々; サラダ油 小さじ2; 塩 少々

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更新日 2025/6/21

撮影対馬一次

たっぷりと入れたしょうがの風味があとを引きます。季節のアスパラガスのおいしさを存分に味わって。

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更新日 2025/6/21

普通
15分
費用目安
約440円
カロリー
257kcal
塩分
1.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

阿部徳恵

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材料

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2人分

グリーンアスパラガス
2束
豚こま切れ肉
100g
しょうが（親指大）のすりおろし
1かけ分
酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
ごま油
小さじ1/2
こしょう
少々
サラダ油
小さじ2
塩
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

15分

1
アスパラガスは根元の堅い部分を手で折り、下半分の皮をむいて、長さ3～4等分に切る。豚肉は食べやすく切ってボールに入れ、酒、しょうゆ各小さじ1、ごま油小さじ1/2、こしょう少々を加えて、手でよくもみ込む。
2
フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、豚肉を加えて、ほぐしながら炒める。色が変わったら片側に寄せ、あいたところにサラダ油小さじ1と塩少々を入れ、アスパラガスを加えて炒める。
3
アスパラガスに油が回ったら水大さじ2をふってしょうがのすりおろしを加え、全体をざっと混ぜてふたをする。1分30秒～2分ほど蒸し焼きにしてふたを取り、水けがなくなるまで全体を炒め、塩少々で味をととのえる。
（１人分257kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日　2000.7.17

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