主菜
いんげんのピリ辛みそ炒め
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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2人分
- さやいんげん300g
- 豚こま切れ肉100g
- にんにくのみじん切り（小）1かけ分
合わせ調味料
- 赤みそ大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ2
- 水1/3カップ
- 豆板醤小さじ2/3
- サラダ油大さじ1と1/2
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1
いんげんはへたを切って半分に切る。豚肉は大きければ食べやすく切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2、豆板醤小さじ2/3～1を入れて中火で炒め、にんにくを加えて炒める。香りが立ったら豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったらいんげんを加え、しっかりと味がからむまで炒め合わせる。
- 3
合わせ調味料を加えて炒め合わせ、汁けがなくなったらごま油小さじ1をふってさっと炒め、器に盛る。
（１人分378kcal、塩分2.9g）
レシピ掲載日 2000.6.2
レビュー
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質問
20分
378kcal
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