副菜
つまみ菜のゆで卵ソースかけ
更新日 2025/6/23
撮影 岡本真直
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- つまみ菜1袋
- 卵1個
- 洋風スープの素（チキン・固形）1/3個
- 塩少々
- マヨネーズ大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
つまみ菜は洗い、根元を切る。塩少々を加えた熱湯で20～30秒ゆでて、冷水にとり、水けを絞ってざく切りにする。卵は堅めにゆでて、みじん切りにする。ボールに卵とマヨネーズ大さじ1と1/2を入れて混ぜる。
- 2
別のボールに洋風スープの素をほぐし入れ、湯大さじ2を加えて溶く。つまみ菜を加えてさっとあえ、5分ほどおく。ざるに上げてかるく汁けをきり、器に盛ってゆで卵ソースをかける。
（１人分132kcal 塩分0.8g）
レシピ掲載日 2000.3.17
レビュー
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132kcal
20分
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