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副菜

青梗菜の中華風炒め煮

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更新日 2024/4/3

#副菜
#中華料理
#煮もの
#通年
#しいたけ
#低カロリー
#チンゲン菜

撮影岡本真直

青梗菜としいたけを炒めてから、少し煮含めて味をしみ込ませます。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約410円
カロリー
49kcal
塩分
1.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

藤野嘉子

料理家

香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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材料

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2人分

青梗菜
2株
生しいたけ
4個
しょうがのみじん切り
1/3かけ分
鶏ガラスープの素（顆粒）
小さじ1/3
ごま油
塩
こしょう
しょうゆ

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
青梗菜は葉を1枚ずつはずして、葉と茎に切り分ける。しいたけは軸を切り落とし、大きいものは半分に切る。ボールに鶏ガラスープの素を入れ、湯1/3カップを加えて溶く。
2
中華鍋を中火で熱して、ごま油大さじ1/2を入れ、しょうがを弱火で炒める。香りが立ってきたら、青梗菜の茎、葉、しいたけを順に加えて強火で炒め、スープを加えて、塩、こしょう、しょうゆ各少々をふり、3～4分煮る。（１人分49kcal　塩分1.5g）

レシピ掲載日　2000.3.17

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