主菜

いかげそと二色野菜の塩炒め

Name: いかげそと二色野菜の塩炒め
Cook time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: もんごういかのげそ 1ぱい分; ブロッコリー 1/2株; プチトマト 1/2パック; にんにく 1かけ; 鶏ガラスープの素 小さじ1/2; 酒 小さじ1、大さじ1; 塩 小さじ1/4; こしょう 少々; サラダ油

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更新日 2025/6/23

撮影対馬一次

炒めたプチトマトのはじけるような、ジューシーな味わいが新鮮。いかが堅くならないように、手早く炒めて。

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更新日 2025/6/23

普通
15分
費用目安
約190円
カロリー
258kcal
塩分
1.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

渡邊純子

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材料

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2人分

もんごういかのげそ（ゆでたもの）
1ぱい分
ブロッコリー
1/2株
プチトマト
1/2パック
にんにく
1かけ
鶏ガラスープの素（顆粒）
小さじ1/2
酒
小さじ1、大さじ1
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

15分

1
いかのげそは一本ずつ切り離し、一口大に切って酒小さじ1、塩、こしょう各少々をふる。ブロッコリーは茎を切って小房に分け、大きいものは2つに切る。耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約1分加熱し、ざるに上げて水けをきる。プチトマトはへたを取り、切り離さないよう少し残して縦半分に切り込みを入れる。にんにくは皮をむき、包丁の腹でかるくたたいて、つぶす。
2
フライパンににんにくとサラダ油大さじ1と1/2を入れて中火で熱し、にんにくの表面がきつね色になったら、いかのげそを入れて火を強め、酒大さじ1をふってさっと炒める。
3
ブロッコリーとプチトマトを加え、鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/4をふって手早く炒め合わせる。トマトが少ししんなりしたらこしょう少々をふり、器に盛る。
（1人分258kcal、塩分1.9g）

レシピ掲載日　1999.11.2