主菜
豚肉と高菜の炒めもの
更新日 2025/6/19
撮影 尾田学
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
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4人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 高菜漬け150g
- たけのこの水煮（小）1個
- 白いりごま大さじ1と1/2
- ごま油大さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- しょうゆ小さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
豚肉は長さ4cmに切る。高菜漬けは長さ3cmに切って水に10分ほどさらし、水けをよく絞る。たけのこは縦半分に切り、切り口を下にして縦に薄切りにする。
- 2
中華鍋を強火で熱し、ごま油大さじ1を入れてなじませる。豚肉を入れて炒め、色が変わったら高菜漬けとたけのこを加えて炒め合わせる。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、鍋肌からしょうゆ小さじ1と1/2を加えて調味し、最後に白いりごまを加えて全体にざっと混ぜる。
（1人分281kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 1998.11.2
レビュー
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281kcal
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