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主菜

豚肉のみそ炒め

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #主菜
  • #和食
  • #炒めもの
  • #夏
  • #にんにくの芽
  • #豚薄切り肉
撮影 鈴木雅也

甘辛いみそ味で、ご飯がどんどんすすむわよ。お肉は下ゆですれば、あっさりいただけます。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約250円

  • カロリー

    257kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 豚バラ薄切り肉
        200g
      • にんにくの茎
        150g
      • なす
        2個
      • 合わせ調味料

        • みそ
          大さじ2と1/2
        • 砂糖
          大さじ2
        • 酒
          各1
        • しょうゆ
          各1
      • 豆板醤
        小さじ1
      • ごま油
      • サラダ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        鍋に、下ゆで用の湯をたっぷりと沸かしはじめる。豚肉は幅4cmに切り、ざっとほぐす。にんにくの茎は、長さ4cmに切る。なすはへたを切って皮をところどころむき、縦半分に切ってから幅8mmの斜め切りにする。
      2. 2
        湯が沸いたら、にんにくの茎となすを入れ、再び煮立ったら肉をほぐし入れる。肉の色が変わるまでさっとゆでてざるに上げ、水けをしっかりときる。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
      3. 3
        フライパンにごま油、サラダ油各大さじ1/2と、豆板醤を入れて中火で熱し、香りが立ったら合わせ調味料を加えて香ばしく炒める。豚肉、にんにくの芽、なすを加え、全体をさっと炒め合わせる。 (1人分257kcal、塩分2.3g)

      レシピ掲載日 1998.8.2

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                          • カツオ
                          • たら
                        • 野菜

                          • なす
                          • キャベツ
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                        • その他の食材

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                          • 豆腐
                          • おから
                          • 納豆
                          • 豆乳
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                        ホームレシピ主菜豚肉のみそ炒め

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                        大久保恵子

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                                今日の献立

                                主食

                                スピーディキーマカレー

                                • 319kcal
                                副菜

                                プチトマトのマリネ

                                • 109kcal
                                副菜

                                オクラのピクルス

                                • 22kcal
                                献立カレンダー