副菜
豆腐とトマトのあえもの
更新日 2025/6/9
撮影 榎本修
レシピを作った人
佐藤幸男
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材料
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4人分
- 木綿豆腐1丁
- トマト（小）1個
- きゅうり1/2本
- ピータン1個
- ザーサイ20g
- にんにく1/2かけ
- ホールコーン（缶詰）50g
- ねぎのみじん切り大さじ1/2
- レタスの葉（大）1枚
- 万能ねぎ少々
- 塩
- ごま油
作り方
調理
- 1
豆腐は皿にのせ、30分ほどおいて水きりをし、2～3cm角に切る。トマトはへたを切り落として横半分に切り、種を除いてきゅうりとともに1cm角に切る。ピータンは殻をむき、1.5cm角に切る。ザーサイとにんにくはみじん切りにする。コーンは缶汁をきっておく。万能ねぎは小口切りにする。
- 2
ボールに、レタスと万能ねぎ、調味料以外のすべての材料を入れ、塩小さじ1/4とごま油大さじ1と1/2を加えて、ゴムべらなどでざっと混ぜ合わせる。皿にレタスの葉を敷いて盛り、万能ねぎを散らす。
（1人分164kcal 、塩分1.2g）
レシピ掲載日 1998.7.17
レビュー
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296kcal
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