副菜
いんげんの明太子ソース
更新日 2025/6/15
撮影 中村淳
レシピを作った人
村田裕子
料理家
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材料
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2人分
- さやいんげん100g
- 辛子明太子1/2はら
- 牛乳小さじ2
- 塩少々
- マヨネーズ大さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
さやいんげんはへたと筋を取り、塩少々を入れた湯で４～５分ゆでて、ざるにとってさます。
- 2
明太子は薄皮に切り目を入れ、包丁の背などで中身をしごき出す。ボールに入れ、牛乳と、マヨネーズ大さじ１を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛ったいんげんにかけていただく。
熱量83kcal、塩分1.5g（1人分）
時間10分
レシピ掲載日 1998.6.17
レビュー
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539kcal
10分
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