副菜

いんげんの明太子ソース

(件)

更新日 2025/6/15

撮影 中村淳

マヨネーズでのばした明太子はこくのある味。さっぱりとしたいんげんにぴったりです。

(件)

更新日 2025/6/15

  • 普通

  • 10分

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    83kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • さやいんげん
    100g
  • 辛子明太子
    1/2はら
  • 牛乳
    小さじ2
  • 塩
    少々
  • マヨネーズ
    大さじ1
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    さやいんげんはへたと筋を取り、塩少々を入れた湯で４～５分ゆでて、ざるにとってさます。

  2. 2

    明太子は薄皮に切り目を入れ、包丁の背などで中身をしごき出す。ボールに入れ、牛乳と、マヨネーズ大さじ１を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛ったいんげんにかけていただく。
    熱量83kcal、塩分1.5g（1人分）
    時間10分

レシピ掲載日　1998.6.17