主菜
更新日 2025/6/12
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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じゃがいもは皮をむいて3～4cm角に切り、5分くらい水にさらして、水けをきる。豚肉は幅3cmに切る。
鍋にじゃがいも、豚肉、だし汁、砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ、薄口しょうゆ各大さじ1を入れ、ときどきアクを取りながら中火で約5分煮る。
汁けが1/3くらいになるまで煮たら、鍋を傾けてカレー粉小さじ1と1/3～1と1/2を、菜箸で溶かしながら、2～3回に分けて加え、汁けがなくなるまで中火で煮て、器に盛る。熱量237kcal、塩分1.5g（1人分）
レシピ掲載日 1997.6.2
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
237kcal
