主菜
じゃがいもと豚肉のカレー煮
更新日 2025/6/12
撮影 大井一範
ほくほくのじゃがいもに、豚肉のうまみとカレーの風味がなじんで、美味。おつまみにもぴったり。
更新日 2025/6/12
普通
- 費用目安
約260円
- カロリー
237kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- じゃがいも4個
- 豚バラ薄切り肉150g
- だし汁400cc
- カレー粉小さじ1と1/3
- 砂糖大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ1
- 薄口しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむいて3～4cm角に切り、5分くらい水にさらして、水けをきる。豚肉は幅3cmに切る。
- 2
鍋にじゃがいも、豚肉、だし汁、砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ、薄口しょうゆ各大さじ1を入れ、ときどきアクを取りながら中火で約5分煮る。
- 3
汁けが1/3くらいになるまで煮たら、鍋を傾けてカレー粉小さじ1と1/3～1と1/2を、菜箸で溶かしながら、2～3回に分けて加え、汁けがなくなるまで中火で煮て、器に盛る。熱量237kcal、塩分1.5g（1人分）
レシピ掲載日 1997.6.2