副菜
寄せ豆腐やっこ
更新日 2025/6/12
撮影 中村淳
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- 寄せ豆腐2丁
- みょうが1個
- あさつき3本
- 甘酢しょうがのせん切り30g
- 白いりごま大さじ1
- 練り辛子少々
- 塩少々
作り方
調理
- 1
みょうがは縦半分に切ってからせん切りに、あさつきは小口切りにする。
- 2
豆腐をざるにあけてからボールに入れ、あさつき、甘酢しょうが、ごま、塩少々を加えてさっと混ぜ、器に盛る。みょうがと練り辛子を添える。
（1人分104kcal、塩分0.4g）
レシピ掲載日 1997.5.2
レビュー
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料理のきほん
104kcal
15分
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