副菜
更新日 2025/6/11
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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しし唐辛子は平行に並べて竹串を2本刺しておく（こうすると焼くときに返しやすく、破裂しない）。
しいたけは軸を切る。ボールにだし汁大さじ3、しょうゆ、みりん各大さじ1を合わせる。
焼き網を中火で熱し、しし唐辛子、しいたけを1～2分、少し焦げ目がつくくらい焼く。
しし唐辛子は竹串から抜き、しいたけは幅5mm に切る。ボールにしし唐辛子、しいたけを入れて約1分浸し、器に盛る。熱量21kcal、塩分0.5g（1人分）
レシピ掲載日 1997.4.2
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
250kcal
15分
