副菜
更新日 2025/6/13
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水けをきる。生しいたけは軸を落として2つに切る。しめじは石づきを切り落として大きめにほぐす。
充分に熱した焼き網に油揚げ、しいたけ、しめじをのせ、弱火で色よく焼く。油揚げは2cm四方に切る。
ボールに油揚げ、しいたけ、しめじ、大根おろしを入れてさっと混ぜ、器に盛る。しょうゆ少々をかけ、すだちを絞っていただく。
（1人分70kcal）
レシピ掲載日 1996.11.2
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
622kcal
