副菜
青梗菜とツナの辛子じょうゆあえ
更新日 2025/6/16
撮影 山田広幸
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- 青梗菜2株
- ツナ缶（90g入り）2缶
A
- しょうゆ大さじ1と1/2
- みりん大さじ1
- 溶き辛子小さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
青梗菜は葉と茎に切り分け、茎は縦に8つ割りにする。塩少々を加えたたっぷりの熱湯に、茎、葉の順に入れて30秒ほどゆで、水にとる。さめたらざるに上げ、堅く水けを絞る。ツナはざるに上げて缶汁をきり、ざっとほぐす。Aの材料を混ぜ合わせる。
- 2
ボールに青梗菜とツナを入れて混ぜ、器に盛る。Aを1/4量ずつかけていただく。
（1人分150kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日 1996.8.17
レビュー
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160kcal
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