副菜
更新日 2025/6/8
高城順子
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じゃがいもは皮をむいて水にさらし、長さ5cmの細切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、小口切りにする。
鍋にごま油大さじ2を入れて中火にかけ、赤唐辛子を入れてさっと炒め、じゃがいもを加える。油が回ってつやが出たら、だし汁、しょうゆ、酒各大さじ2と砂糖大さじ1/2を加えて、汁けがなくなってしんなりするまで混ぜながら炒める。
(1人分135kcal、塩分1.4g)
レシピ掲載日 1996.7.17
高城順子