副菜
じゃがいものきんぴら
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
歯ごたえのよいじゃがいもに、ピリッと辛いしっかり味がよくなじんで美味。ご飯もすすみます。
更新日 2025/6/8
かんたん
- 費用目安
約100円
- カロリー
135kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- じゃがいも3個
- 赤唐辛子1本
- ごま油大さじ2
- だし汁大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ1/2
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむいて水にさらし、長さ5cmの細切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、小口切りにする。
- 2
鍋にごま油大さじ2を入れて中火にかけ、赤唐辛子を入れてさっと炒め、じゃがいもを加える。油が回ってつやが出たら、だし汁、しょうゆ、酒各大さじ2と砂糖大さじ1/2を加えて、汁けがなくなってしんなりするまで混ぜながら炒める。
（1人分135kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 1996.7.17