主菜

アスパラガスとポテトのグラタン

Name: アスパラガスとポテトのグラタン
Yield: 4人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: じゃがいも 4個; グリーンアスパラガス 1束; ベーコンの薄切り 4枚; ホワイトソース 1缶; 牛乳 1/4カップ; あればナツメッグ 少々; ピザ用チーズ 60g; 塩 小さじ1; こしょう 少々

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更新日 2025/6/8

撮影山田広幸

ホワイトソースがほくほくのじゃがいもにからんでクリーミーな味わいに。アスパラガスを加えて彩りよく。

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更新日 2025/6/8

普通
費用目安
約280円
カロリー
348kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

松田万里子

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材料

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4人分

じゃがいも
4個
グリーンアスパラガス
1束
ベーコンの薄切り
4枚
ホワイトソース（缶詰・290g入り）
1缶
牛乳
1/4カップ
あればナツメッグ
少々
ピザ用チーズ
60g
塩
小さじ1
こしょう
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
じゃがいもは皮をむき、2cm角に切って、水に5～6分さらす。アスパラガスはさっと洗って根元の堅い部分を切り落とし、堅い皮をむく。ラップで包み、電子レンジで2分加熱して粗熱を取り、長さ3～4cmに切る。ベーコンは幅3～4cmに切ってざるにのせ、熱湯を回しかけて水けをきる。オーブンを210℃に温めはじめる。
2
鍋にじゃがいもと水2カップ、塩小さじ1を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして7～8分ゆでる。ゆで汁をきって強火にかけ、鍋を揺すりながら水けをとばす。
3
ソースを作る。鍋にホワイトソースを入れ、木べらで混ぜながら牛乳を少しずつ加える。中火にかけて2～3分煮、あればナツメッグ、こしょう各少々を加える。耐熱容器にじゃがいも、べーコンを入れてソースをまんべんなく回しかけ、アスパラガスとチーズをのせる。オーブンに入れ、焼き色がつくまで10分ほど焼く。
（1人分348kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日　1996.6.2