副菜
更新日 2025/6/9
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
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貝割れ菜は根元を切り落とし、豚肉とともに長さを半分に切る。トマトはへたを取り、くし形に切る。ドレッシングの材料を合わせておく。
たっぷりの湯に豚肉を2回に分けて入れ、菜箸で混ぜながらゆでる。冷水にとり、水けをきる。皿に豚肉とトマト、貝割れ菜を合わせ、ドレッシングをかける。
（1人分276kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日 1996.3.2
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
20分
258kcal
