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副菜

ピリ辛チャイニーズサラダ

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更新日 2025/6/5

ピリ辛チャイニーズサラダ
撮影 尾田学

おなじみマカロニサラダに豆板醤の辛みをきかせて、風味満点。ねぎの香りがアクセントに。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約120円

  • カロリー

    334kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • マカロニ(あればツイストマカロニ)
    200g
  • 焼き豚
    50g
  • きゅうり
    1
  • ねぎ
    5cm
  • 大さじ1と1/3
  • ソース

    • マヨネーズ
      大さじ4
    • 大さじ1と1/2
    • 豆板醤
      小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    焼き豚は厚さ2~3cmに切り、さらに2cm四方に切る。

  2. 2

    きゅうりは薄いいちょう切りにし、塩小さじ1と水1カップを混ぜた塩水に5分ほどさらして手でもみ、水けをギュッと絞る。ねぎは薄い小口切りにする。

  3. 3

    鍋に1.2リットルの湯を沸かして、塩大さじ1、サラダ油を入れ、マカロニを加える。菜箸でときどき混ぜながら、袋に表示されている時間どおりにゆで、ざるに上げる。ざるを振って水けをきり、粗熱を取る。

  4. 4

    ボールにソースの材料を合わせ、マカロニ、焼き豚、きゅうり、ねぎを加えてよく混ぜる。
    (1人分334kcal)

レシピ掲載日 1995.2.17

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        東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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