副菜
ピリ辛チャイニーズサラダ
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
おなじみマカロニサラダに豆板醤の辛みをきかせて、風味満点。ねぎの香りがアクセントに。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約120円
- カロリー
334kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- マカロニ（あればツイストマカロニ）200g
- 焼き豚50g
- きゅうり1本
- ねぎ5cm
- 塩大さじ1と1/3
ソース
- マヨネーズ大さじ4
- 酢大さじ1と1/2
- 豆板醤小さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
焼き豚は厚さ2～3cmに切り、さらに2cm四方に切る。
- 2
きゅうりは薄いいちょう切りにし、塩小さじ1と水1カップを混ぜた塩水に5分ほどさらして手でもみ、水けをギュッと絞る。ねぎは薄い小口切りにする。
- 3
鍋に1.2リットルの湯を沸かして、塩大さじ1、サラダ油を入れ、マカロニを加える。菜箸でときどき混ぜながら、袋に表示されている時間どおりにゆで、ざるに上げる。ざるを振って水けをきり、粗熱を取る。
- 4
ボールにソースの材料を合わせ、マカロニ、焼き豚、きゅうり、ねぎを加えてよく混ぜる。
（1人分334kcal）
レシピ掲載日 1995.2.17
レビュー
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