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材料を見る

主菜

青梗菜と豚ひき肉・焼き豆腐のスープ煮

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • #主菜
  • #和食
  • #スープ・汁物
  • #通年
  • #豚ひき肉
  • #豆腐
  • #低カロリー
  • #チンゲン菜
撮影 青山紀子

青梗菜5株をペロリと食べられちゃうレシピです。やさしい味わいのスープがあとをひくおいしさです。

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約560円

  • カロリー

    173kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 青梗菜
        5株
      • 豚赤身ひき肉
        150g
      • 焼き豆腐
        1丁
      • 生しいたけ
        6個
      • しょうがの薄切り
        2枚
      • サラダ油
        大さじ1
      • 酒
        大さじ2
      • 鶏ガラスープの素
        小さじ1
      • 塩
        小さじ1
      • しょうゆ
        大さじ1/2
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        青梗菜は根元を切り落とし、葉を1枚ずつはがして長さ3cmに切る。
      2. 2
        焼き豆腐は縦半分に切り、幅1cmに切る。しいたけは石づきを切り落とし、半分にそぎ切りにする。
      3. 3
        鍋にサラダ油を熱してしょうがを入れ、中火で炒める。香りが立ってきたら、ひき肉を加えて強火にし、ほぐすようにして炒め合わせる。
      4. 4
        ひき肉の色が変わったら、しいたけを加えてさっと炒め合わせ、酒をふり、水3カップを加える。煮立ったら鶏ガラスープの素を加え、焼き豆腐、青梗菜を加えて、ふたをせずに弱火で5分ほど煮る。塩、しょうゆ、こしょうを加えて調味する。 (1人分173kcal)

      レシピ掲載日 1994.1.17

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                    • #サラダ
                    • #副菜

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                    ホームレシピ主菜青梗菜と豚ひき肉・焼き豆腐のスープ煮

                    レシピを作った人

                    大庭 英子

                    料理家

                        料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                            今日の献立

                            主菜

                            なす豚キムチ

                            • 663kcal
                            副菜

                            おかひじきのナムル

                              汁物

                              しし唐とねぎの和風スープ

                              • 57kcal
                              献立カレンダー