主食
更新日 2025/6/9
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
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米は洗ってざるに上げ、30～40分おく。豚肉は1cm角くらいに切ってボールに入れ、しょうゆを加えてかるくもみ、下味をつける。
にんじん、かまぼこは1cm角に切る。きくらげは水につけてもどし、石づきを除き、1～2cm角に切る。
昆布は乾いたふきんで表面をかるくふいてから、ぬれぶきんで包んで湿らせる。長さを3等分に切り、さらに幅1cmくらいに縦に切り、ひと結びする。
炊飯器に米を入れて3カップ分の水加減にする。豚肉、かまぼこ、にんじん、きくらげ、昆布を入れ、調味料を加えて炊く。炊き上がったら10分ほどむらし、具とご飯をよく混ぜ合わせて器に盛り、あさつきの小口切りをのせる。
熱量635kcal、塩分3.3g（1人分）
レシピ掲載日 1990.5.17
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
635kcal
