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副菜

白菜とりんごのじゃこサラダ

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • #副菜
  • #和食
  • #サラダ
  • #冬
  • #りんご
  • #春菊
  • #じゃこ
  • #白菜
撮影 山田広幸

さっぱりさわやかな白菜とりんごのサラダのアクセントはちりめんじゃこ。からりと炒めた香ばしさを添えて。

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約470円

  • カロリー

    113kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 白菜の葉
        4枚
      • りんご
        1/2個
      • 春菊
        1/2わ
      • ねぎ
        6cm
      • ちりめんじゃこ
        40g
      • サラダ油
        大さじ2
      • 塩
        少々
      • 調味料

        • 酢
          大さじ1
        • 薄口しょうゆ
          大さじ1
        • こしょう
          少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        白菜は長さ4cmに切り、細めのせん切りにする。りんごはしんを取り、薄いいちょう切りにして塩水にさらし、水けをきる。
      2. 2
        春菊は堅い茎を切り落とし、長さ3cmに切る。ねぎは長さ3cmのせん切りにする。
      3. 3
        白菜、春菊、ねぎを合わせ、冷水にさらしてパリッとさせ、ざるに上げる。りんごを加え、器に盛る。
      4. 4
        フライパンにサラダ油を熱し、ちりめんじゃこを入れ、弱めの中火でからりと炒める。調味料を加えてひと煮立ちさせ、熱いうちに器に盛った野菜にかける。 113kcal(1人分)

      レシピ掲載日 1989.12.17

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                  大庭 英子

                  料理家

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                          主菜

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