主菜
チキンソテーと玉ねぎの辛子ドレッシング
更新日 2024/4/2
撮影 小川勝彦
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材料
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4人分
- 鶏もも肉2枚
- 玉ねぎ2個
- パセリ適宜
- チャービル適宜
- にんにく1かけ
辛子ドレッシング
- 練り辛子大さじ1
- 酢大さじ2
- サラダ油大さじ4
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- コショウ少々
作り方
調理
- 1もも肉は厚みを平均に開いて、皮目をフォークでつつき、塩、コショウをふる。
- 2フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくの薄切りを入れて熱し、香りが立ったらにんにくを取り出して、鶏肉を皮目からこんがりと焼き、さまして5mm厚さに切る。
- 3玉ねぎは薄い輪切りにして数回水にさらし、水気をきってパセリのみじん切りをまぶす。
- 4辛子ドレッシングを作る。ボールに練り辛子を入れて酢で溶きのばし、塩、コショウで調味してサラダ油大さじ4を加える。
- 5器にスライスオニオンを敷いて鶏肉を盛り、チャービルを飾り、4.を添える。
レシピ掲載日 1986.3.2
レビュー
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料理のきほん
20分
118kcal
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