2026.08.07
火を使わない高タンパク・栄養満点おかず！しらす入り『アボカド＆トマトしそ納豆』
火を使いたくない暑い日は、切ってあえるだけの簡単おかずが頼りになる。 アボカドとトマトに、納豆としらすを合わせれば、たんぱく質もしっかりとれて食べごたえも十分。オリーブオイルの風味と、さわやかな青じその香りが好相性です。
『アボトマしそ納豆』のレシピ
材料（2人分）
ひき割り納豆……1パック（約40g）
アボカド……1個
トマト……1個
しらす干し……20g
青じその葉……6枚
酢
オリーブオイル
塩
作り方
（1）アボカドは縦に切り目を入れて半分に分ける。種を取って皮をむき、横に幅1cmに切る。トマトはへたを取り、縦半分に切ってから縦に幅1cmに切る。青じそは軸を切り、粗く刻む。
（2）ボールに納豆、青じそ、納豆添付のたれ1袋、酢小さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩少々を入れてよく混ぜ、たれを作る。器にアボカドとトマトを彩りよく並べ、しらすをのせて、たれをかける。
彩りも美しく、カフェ風のおしゃれなひと皿。ヘルシーな見た目とは裏腹に、お腹はしっかり満たされますよ～！
教えてくれたのは…
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髙山 かづえ
料理家
出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。
（『オレンジページ』2022年9月17号より）
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料理／高山かづえ 撮影／公文美和 スタイリング／久保百合子 文／池田なるみ
