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食欲の秋、到来~! この時期旬をむかえる食材は数あれど、まずはやっぱり『いも・栗・かぼちゃ』ですよね♪ 大地の恵みをたっぷり受けて、甘~く立派に育った秋の味覚を、心ゆくまでご堪能下さい。まずは、ほっくほく『さつまいも』レシピから!
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さつまいもご飯
ほくほくのさつまいもが入った、懐かしい味わいの炊き込みご飯。シンプルな塩味で甘みを引き立てて。
主材料:白米 さつまいも
炒め大学いも
おべんとうにひと口あるとうれしい、甘い箸休め。いもを揚げず、炒めて作るから手軽。
さつまいものごまみそあえ
さつまいもは半量をつぶしておくと、味が全体にからみやすくなります。
主材料:さつまいも
くりんごきんとん
甘酸っぱいりんご入りの栗きんとん。くちなしを使うと、愛らしいひよこ色に。味に違いは出ませんのでお好みでどうぞ。
主材料:さつまいも りんご
栗の渋皮煮
旬の味覚を生かした、ぜいたくな手作り保存食。手をかけるぶん、完成したときの感動はひとしお♪
主材料:栗
ちまき風中華おこわ
焼き豚、甘栗、干ししいたけ……と、うまみ満点の具をたっぷり入れて炊飯器へ。本格的な一品が手軽に作れます。
主材料:白米 干ししいたけ にんじん その他 その他
栗と手羽中の中華煮
旬の栗をこっくりとした煮ものに。手羽中のうまみがしみたホクホクの栗は絶品です。
主材料:骨つき肉 栗 ねぎ
栗ご飯
秋に一度は作りたい、定番の炊き込みご飯。うるち米ともち米を合わせ、もっちりした食感に仕上げます。
主材料:白米 栗
焼きかぼちゃのごま塩かけ
かぼちゃは焼きつけると甘みと香ばしさが格段にアップ!
主材料:かぼちゃ
かぼちゃとひき肉の春巻き
ほくほくのかぼちゃと、カリッとした皮のコントラストが楽しい一品。食べごたえ満点のボリューム春巻。
主材料:かぼちゃ 豚ひき肉
焼きかぼちゃのガーリックマリネサラダ
甘い焼きかぼちゃに、ベーコンやドレッシングのうまみがしみて美味。
ごろごろチーズかぼちゃサラダ
つぶさずごろっと形を残したサラダは、食べごたえあり。チーズのリッチな味わいでおもてなしにもぴったりです。
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