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スイーツ

くりんごきんとん

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更新日 2025/6/23

撮影 澤木央子

甘酸っぱいりんご入りの栗きんとん。くちなしを使うと、愛らしいひよこ色に。味に違いは出ませんのでお好みでどうぞ。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約1550円

  • カロリー

    1578kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

つむぎや

料理家

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      作りやすい分量
      • さつまいも(大)
        1
      • りんご
        1
      • 栗の甘露煮
        10
      • あればくちなしの実
        2
      • 砂糖
        大さじ2・100
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        さつまいもは幅2cmの輪切りにし、厚めに皮をむく。水に15~30分さらしてから、ざるに上げる。りんごは縦8等分に切って皮としんを取り除き、いちょう切りにする。栗は半分に切る。

      2. 2

        フライパンにりんごを入れ、砂糖大さじ2を加える。まんべんなくまぶしてから、中火にかけ、しんなりするまで炒める。

      3. 3

        鍋にさつまいもとたっぷりの水、あればくちなしを入れて中火にかける。さつまいもに竹串がすーっと通るくらいまでゆでたら、ざるに上げ、くちなしを取り除く。このときゆで汁を1カップほど取り分けておく。

      4. 4

        さつまいもが熱いうちに鍋に戻し、砂糖100gを加えて、つぶしながら混ぜ合わせる。ごく弱火にかけ、ゆで汁の1/2量を加えて混ぜ合わせる。りんごを入れ、さつまいもが好みの堅さになるまでゆで汁を少しずつ加えながらよく混ぜる。最後に栗を加えて混ぜ合わせ、火を止めて塩少々をふって混ぜる。バットなどに広げて手早くさます。

      レシピ掲載日 2011.12.27

       

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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