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  3. 一人暮らしの簡単料理 : 一人分・作り置きレシピ特集

すぐ作れて簡単おいしい おひとり様のパパッとごはん
主婦のおうちランチや
ひとり暮らしビギナーにおすすめの
簡単1人分レシピを集めました。
フライパン&レンジですぐできる
ワンプレートや即席麺アレンジのほか、
作り置きしておくと便利な
おかずの素までずらりご紹介。
毎日の献立やメニュー選びに
ぜひご活用ください!

アボカドサーモン丼

アボカドサーモン丼

切って混ぜるだけだからラクチン♪ アボカドとマヨネーズのソースでこくのあるおいしさです。

主材料:
鮭 アボカド みょうが
蒸し鶏のエスニックライス

蒸し鶏のエスニックライス

シンガポールライス風プレートを電子レンジで手軽に。薬味だれが食欲をそそります。

主材料:
鶏もも肉 トマト
ペンネのカルボナーラ

ペンネのカルボナーラ

1人分なら、パスタも電子レンジでゆでられます。ベーコンや卵黄のうまみがパスタにからまり、あとを引くおいしさに。

主材料:
べーコン 卵 牛乳
白身魚ときのこのレンジ蒸しプレート

白身魚ときのこのレンジ蒸しプレート

材料をお皿に並べてレンジでチン! 混ぜるだけのバターライスを添えて、そのまま食卓へどうぞ。

主材料:
たら 鯛 しめじ
豚キャべツ丼

豚キャべツ丼

香ばしく焼いたキャベツに、豚肉のうまみがしみて、ご飯がすすみます。包丁いらずのお気軽どんぶりです。

主材料:
豚こま切れ肉 キャベツ

味わいさまざま アイディア即席麺

パパッと担担麺

パパッと担担麺

濃厚な練りごま+ねぎでまたたく間に担担麺風に。麺といっしょに青梗菜をゆでて、彩りをプラス。

主材料:
青梗菜 長ねぎ
シャキシャキレタス麺

シャキシャキレタス麺

しんなりしたレタスの歯ごたえがgood。ザーサイでうまみをプラス。

主材料:
レタス
ひらひらワンタン麺

ひらひらワンタン麺

具を包まずに作る、即席ワンタン麺。皮のツルンとした食感が楽しい!

主材料:
ワンタンの皮
コーンチーズラーメン

コーンチーズラーメン

こくのあるチーズが、ラーメンと絶妙の相性。甘いコーンがアクセントになります。

主材料:
もやし コーン缶 チーズ

活用度満点! 作り置きおかずの素

たっぷりトマトのミートソース

たっぷりトマトのミートソース

おいしく作る秘訣は、最初にひき肉を焼きつけること。肉の香ばしさがうまみの元となり、味に奥行きをプラスします。作りたてはトマトのさわやかさを、翌日以降はまろやかな味わいを、それぞれ堪能できます。

主材料:
あい挽き肉 トマト缶 たまねぎ にんじん
きのこホワイトソース

きのこホワイトソース

きのこと玉ねぎを加えた、具入りのホワイトソース。うまみたっぷりなので、すぐに料理に使えて便利です。

主材料:
牛乳 マッシュルーム たまねぎ
きのこのしょうゆ漬け

きのこのしょうゆ漬け

きのこの香りがいっぱいのしょうゆ漬け。さっと湯通しし、調味液に漬けるだけ。うまみが溶け出た汁ごと利用します。

主材料:
しめじ しいたけ エリンギ エリンギ
ゆで鶏

ゆで鶏

弱火と余熱でゆっくりと火を通した肉は、ふっくらジューシーな仕上がり。うまみたっぷりのゆで汁は、そのままスープとしていただけます。

主材料:
鶏むね肉
塩豚

塩豚

塩が豚肉のうまみを引き出す、シンプルなレシピ。ゆでるときは煮立てないのがコツ。火を止めたあとも加熱されるので、ゆですぎには注意して。

主材料:
豚かたまり肉 長ねぎ にんにく

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