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誰でもセンスよくできる！かわいい＆美味しい「ジャースイーツ」の作り方

2015.08.18

ちまたで大流行中の、ガラスの保存容器にスイーツをセンスよく詰める「ジャースイーツ」。一度はやってみたいと思ったものの、自分のセンスに自信がない…と躊躇していた方、朗報です！！　誰でもとびきりおしゃれな「ジャースイーツ」ができちゃうレシピを、『オレンジページ9/2号』で取り上げました！しかも、“ひんやりスイーツ”に絞っているから、今まさに食べたいメニューばかりですよ～。

ここでは、そんなおしゃれ「ジャースイーツ」に仕上げるテクニックを、特別に１つお教えしちゃいます♪

それがこちら！

「オレンジレアチーズケーキ」

みんなが大好きなレアチーズケーキに、オレンジを組み合わせたインパクト大の一品。これ、生地を流し入れる前に、オレンジのスライスをジャーの側面にぴたっと貼り付けただけなんです！生地だけだとさびしい見た目が、オレンジを足すだけでぐっとおしゃれになりましたよね！

材料（245mlのジャー4個分）
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 60g
プレーンヨーグルト 90g
レモン汁小さじ2
レモン（国産）の皮のすりおろし 1/2個分
生クリーム 2/3カップ
粉ゼラチン 4g
オレンジ 1個
<クランブル>
　ビスケット 7枚
　バター（食塩不使用） 20g
　レモン汁小さじ1/2
　レモン（国産）の皮のすりおろし 1/2個分

下準備
●小さめの耐熱の器に水大さじ1を入れ、粉ゼラチンをふり入れてラップをし、冷蔵庫で20分ほど置き、ふやかす。
●クリームチーズは室温にもどす。
●オレンジは厚めに皮をむき、幅3mmほどの輪切りを8枚作り、ペーパータオルで汁けを拭く。

作り方
1クランブルを作る
ビスケットは手で粗く砕く。耐熱のボールにバターを入れ、ラップをして電子レンジで30秒ほど加熱して溶かす。ビスケット、レモン汁、レモンの皮を順に加え、混ぜる（トッピング用に少し取り分けておく）。

2チーズ生地を作る
別のボールにクリームチーズ、グラニュー糖を入れ、ゴムべらでだまがなくなるまで練り混ぜる。ヨーグルト、レモン汁、レモンの皮を加え、そのつど泡立て器でなめらかに混ぜる。ふやかしておいたゼラチンを電子レンジで15秒ほど加熱してから加え、泡立て器で混ぜる。生クリームを加え、氷水に当てながら、泡立て器でふんわりとなるまで泡立てる。

3ジャーに詰める
ジャー1個にクランブルの1/4量を入れ、2のチーズ生地をクランブルの表面が隠れるくらいまで入れる。オレンジ2枚をジャーの側面にはりつけ、残りのチーズ生地の1/4量弱を流し入れて、表面をならす。残りも同様にし、ふたをして冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。食べる直前に、残りのクランブルをのせる。
（1個分486kcal、塩分0.5g）

ほかにも、今食べたいひんやりスイーツを、味と見た目にとことんこだわってずらりとご紹介しています！“おいしさ”と“かわいさ”、この二つを手にした無敵のジャースイーツを、最新号のオレンジページを参考に、ぜひマスターしてくださいっ♪♪

（編集部・上杉）