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【痩せ菌を増やして腸活ダイエット】わかめの絶品おかか肉巻き／食べごたえも満点

2025.06.02

近年の研究で、腸と「太りにくさ」には深い関係があることが分かっています。
太りにくい腸内環境にするには、腸内の「やせ菌」を増やすことがカギ。
効率よく「やせ菌」を増やすには、発酵食品などで「よい働きをする菌」をとりいれ、そのエサとなる食物繊維をいっしょにとることが近道です。

今回は、発酵食品である削り節と食物繊維が豊富なわかめをたっぷり使った、ヘルシーな簡単おかずをご紹介します。

『わかめのおかか肉巻き』のレシピ

材料（2人分）

豚ロース薄切り肉……8枚（約180g）
カットわかめ（乾燥）……10g（もどして約130g）
削り節※……1パック（約4g）
オイスターソース……大さじ1と1/2
ごま油

※削り節はパッケージに「枯れ節（かれぶし）」と記載のあるものを選んで。「荒節」は発酵食品ではありません。

作り方

（１）
わかめは水でもどし、水けをしっかりと拭く。豚肉を縦長に置き、手前にわかめを1/8 量ずつのせ、手前から巻く。

（２）
フライパンにごま油小さじ２を中火で熱し、（1）を巻き終わりを下にして並べる。巻き終わりがくっついたら、全体に薄く焼き色がつくまでころがしながら焼く。余分な脂をペーパータオルで拭き、オイスターソースをからめて火を止める。削り節を加え、全体にまぶす。

わかめをたっぷり巻くから、かさ増しにもなってボリューム満点！
オイスターソースと削り節のうまみでご飯によく合いますよ。

料理・栄養監修／エダジュン　撮影／鈴木泰介　スタリング／浜田恵子　文／編集部・樋口