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おなかスッキリ！食べごたえ満点【わかめ】のデトックスおかず

2018.01.24

低カロリーでミネラル豊富な「わかめ」は、じつは食物繊維も豊富！
わかめに含まれる食物繊維量は100gあたり5.８gで、食材のなかでもトップクラス。ごぼうの100gあたり5.7gをしのぐ量なんです。

まさにデトックスにうってつけの超優秀食材。
料理研究家・藤井恵先生も、わかめのデトックス効果に太鼓判を押すひとり。
「8年くらい前から、わかめをはじめとする海草を毎日食べています。
続けていると、体の〈めぐり〉がよくなるのがわかりますよ（藤井恵先生）」

とはいえ、「わかめのレパートリーは、みそ汁か酢のものだけ……」「わかめって、おかずになるの？」なんて声も聞こえてきそう。
そこで、藤井恵先生もふだんからよく作っているという、食べごたえ満点・わかめのデトックスおかずを2品ご紹介します！

まずは「わかめの肉巻き照り焼き」。しゃぶしゃぶ用の豚ロース薄切り肉でわかめを巻いて、甘辛照り焼きに！
ポイントはなんといっても、わかめの量。「こんなに巻けるかな!?」と思うくらいのわかめをどっさりと巻きます。豚肉のうまみと照り焼きだれがよくなじんで、絶品！　白いご飯にもよく合いますよ。

もう1品は「わかめあんかけ豆腐」。
だし汁たっぷりの煮汁で豆腐を煮たら、煮汁に刻んだわかめを加え、とろみをつけてあんかけに。
白髪ねぎとしょうがのすりおろしをたっぷりとのせて、めしあがれ。寒いこの時期にぴったりの一品！　体のしんからじんわりと温まります。

ふだんの食事に取り入れることはもちろん、
「食べ過ぎちゃった！」という日の翌日、リセットしたいときに、ぜひ試してみて！

「sea vegetable（海の野菜）」と呼ばれる【わかめ】を食べて、スッキリおなかの大そうじをしちゃいましょう。