元宝塚歌劇団花組トップスター・柚香光さん「No.1のから揚げは全部がうまくいった自作の揚げたて！」【食のトビラ】

華やかで気品ある夢のようなキラキラのステージ、宝塚歌劇。約3時間のステージを彩るタカラジェンヌたちは清く正しく美しく、そして心身ともにパワフル！その生き生きとした魅力の源である「食」と「美」のこだわりを、宝塚歌劇OGのかたがたに現役時代を振り返りながら教えていただく連載です。

話題作『RUNWAY』出演中の柚香さん。見る人をワクワクさせてくれる表現者の「食」を探ります

梅田芸術劇場メインホールにて12月4日に開幕した『RUNWAY』。宝塚歌劇100周年のトップスターが10年のときを経て再集結し、その輝きを引き継いだメンバーとともに魅せる、話題のスペシャルエンターテインメントステージです。2024年5月に宝塚歌劇を卒業した元花組トップスターの柚香光（ゆずか・れい）さんも合流し、ステージを華やかに彩っています。

取材したのは11月半ばのお稽古まっただ中の時期。お稽古場での様子をうかがいました。

「ご縁のあるかたがたと久しぶりにお目にかかり、曲が流れたときなどふとした瞬間に『うわー、懐かしい！』となりつつ当時に戻ったような感覚もあり、いろいろなものを感じながらお稽古しています」

曲のパワーと出演者のバワーが相まって紡ぎ出されるゴージャスな舞台に、ファンのみならず出演者のかたがたも盛り上がっているのだとか。稽古場では笑い声にあふれているそうで、

「昨日は瀬戸（かずや）さんと天寿（光希）さんの大きな笑い声が聞こえてきて、その会話には入っていなかったのですが笑い声を聞いていただけで私も笑っちゃいました（笑）」

100周年の5組のトップスターがそろい踏み、そこにさらに輝かしいメンバーが集まる公演はさながら『タカラヅカスペシャル』（通称『タカスペ』）。

「今回出演されている元トップのかたがたは、私が最下級生で入った『タカスペ』のときのトップさんなんです。そんなかたがたといっしょに舞台に立たせていただいて同じナンバーで踊るというのは当時は考えられなかったことで、自分にとってもスペシャルです」

なかでも縁が深いのが、当時の花組トップスター蘭寿とむさん。2014年の『ラスト・タイクーン ―ハリウッドの帝王、不滅の愛―』で柚香さんが新人公演初主演をしたときの本役でした。

「とてもうれしいです。舞台上で目が合ったときに、あのころ見ていたのと変わらない笑顔を向けてくださって。以前とは違う距離感でのパフォーマンスに自分もスイッチが入り、特別な時間を過ごさせていただいていると感じます」

楽しすぎて、大人っぽい場面なのにもかかわらずニコニコしながら踊っていたら、「柚香さん一人だけテイストが違います」とダメ出しされたなんてことも。お稽古場からのテンションそのままに、公演も盛り上がりを見せているようです。

さて今回は、柚香さんの「食」のあれこれをひもといていきます。食いしんぼうなイメージがある柚香さん。どんなこだわりをお持ちなのでしょうか。

お肉が大好き！だけど公演中は自分の体と相談しながら必要なものをバランスよく取り入れます

――柚香さんにとって、「食べること」はどんな意味を持っていますか？

大好きで、大事なことです。公演が重なるとエネルギーの消耗が大きくなるので、パフォーマンスを維持するうえでとても重要です。もちろん、日々の健康や精神の安定を保つうえでも欠かせないもの。

大変なときこそ、食に対する意識は大きく持っていますね。生きるうえでいちばん大事な基盤というか、そこを大切にしないと全部が崩れてしまうと考えています。

――今日はから揚げをいっしょに撮らせていただきました。みなさんもご存じかと思いますが、やはり柚香さんとから揚げは切り離せないイメージがあります。

あははは。から揚げって、「食べたい」と思ったらすごく簡単で手軽に手に入る距離感じゃないですか。私、3日連続くらいでから揚げを食べていることがよくあります。無自覚で、「これ何回目のから揚げだっけ？」みたいな。たぶん私の体の何割かはから揚げでできていますね（笑）。

から揚げってひと口でいっても、小麦粉とか片栗粉とか、小麦粉と片栗粉のミックスとか、漬け込み型とかころもに味がついているものとか、いろいろあって本当に奥が深い。それぞれ芸風が違うじゃないですか。だから飽きないし、いっしょに撮った「斉唐」の9個のから揚げもトッピングが変わっているから一つ一つ味が違って、世界観すら変えてしまいます。最近はさめてもおいしいから揚げが多くないですか？あれは感動しますよね。本当にから揚げはいい。

――ちなみに、どのタイプがいちばん好きなんですか？

片栗粉系のカリじゅわが好きです。ころもを感じながらもしっとりしているのが最高です。

――今までで最もおいしいなと思ったから揚げは？

自分で作った揚げたてのから揚げです。揚がりぐあいも味つけもすべてがいいあんばいになったときの、あの喜び（笑）！体のためには胸肉がいいとわかっているのですが、やはりジューシーなもも肉が好きです。二度揚げして、カリじゅわを追求しています。

しょうがやにんにくもちゃんと入れたおしょうゆベースに漬け込みます。おしょうゆの濃さでも味が変わってくるので、他の調味料との黄金比率を探したいですね。

――本当にこだわりがすごいです！

研究中というところでいうと、ハンバーグもあります。私は肉の食感がしっかりしているものより、ふわふわの柔らかめが好き。試行錯誤しながら、飲めるハンバーグをめざしています。

――さすが、お肉好きの柚香さんです。たんぱく質は大事ですもんね。

そうですね、とくに舞台があるときには。作品の種類や、公演期間の前半・中盤・後半で自分のコンディションが変わってくるため、そのときの状況によっても変わりますが。

がっつり系のごはんが好きで、基本的には好きなものを食べています。それですくすく育ちまして（笑）。体力が消耗していたりちょっと弱っていると感じたときは、たんぱく質と食物繊維をバランスよく。定番ですが、ささ身とブロッコリーなどですね。