close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

オレンジページ☆デイリー

オレンジページ☆デイリー 気になるTopicsを毎日お届け!!

基本のそら豆のゆで方（塩ゆで）をマスターしよう！

2021.05.12

すべての画像を⾒る

今が旬の『そら豆』。まずはシンプルに塩ゆでで食べたいですよね！

しかしながら、通年で出回っているものではないので、毎年「どうやってゆでるんだっけ～？」と忘れてしまうかたも多いのではないでしょうか？


そこで今回は、基本的なそら豆のゆで方をご紹介！
はじめてのかたも、おさらいのかたも、ぜひお役立てください。

●そら豆のゆで方

（1）さやから豆を取り出し、皮の黒い部分に包丁で切り込みを入れる。


（2）たっぷりの湯を沸かして塩を加え（湯3カップに対して塩小さじ1が目安）、そら豆を強火で2～3分ゆでる。


（3）ざるに上げ、好みで塩をふっていただく。

ここで、おいしいそら豆の選び方もご紹介！
そら豆は、さやがみずみずしくてしわがなく、豆がしっかりと詰まっているものが◎。豆の状態で買う場合は、熟すほど皮の黒い部分が黒くなるので、できるだけ黒くないものを選ぶようにするとgoodです！

また、そら豆は鮮度が落ちるのが早く、保存には向きません。すぐに食べない場合は、鮮度を保ちやすいさやつきのまま冷蔵し、早めに食べきって。

旬の『そら豆』のゆで方、ぜひマスターしてくださいね♪

そら豆を調理して食べたいかたはこちらもチェックしてみて！
オレンジページの『そら豆』レシピはこちらから

料理／小林まさみ　撮影／澤木央子　スタイリング／浜田恵子　文／編集部・持田

関連タグでほかの記事を見る

SHARE

RELATEDこの記事に関連する記事

ARCHIVESこのカテゴリの他の記事

もっと見る

TOPICSあなたにオススメの記事

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 5/17号

最新号

2025年5月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
4/30～5/20

ロゼット洗顔パスタ・hadatore ピールマスク 【メンバーズ限定プレゼント】

  • #美容
もっと見る

Check!