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具はコロコロに切って炊き込むと、食べやすく、おいしさもまんべんなく広がります。
主材料：鶏もも肉 にんじん 干ししいたけ ごぼう
風味のよいごぼうに、ごまのこくをプラス。ほどよい酸味がきいた甘酸っぱいきんぴらもまた美味。
主材料：ごぼう にんじん
鶏肉のうまみを充分に味わえるスープが美味。旬の根菜を柔らかく煮て、甘みを味わいます。
主材料：鶏もも肉 にんじん 大根 小松菜
初めにクミンシードの香りをうつした油で食材を炒めるだけで、いつもの炒めものがエスニックな雰囲気に。しょうゆ味とのコンビもなかなかの味です。
主材料：カリフラワー たまねぎ べーコン
ひき肉料理の王様・ハンバーグは、ナツメッグが少し入ると劇的においしくなります。旬の新玉ねぎを使えば、この時期ならではのジューシーな仕上がりに。赤ワインで蒸し焼きにすれば、初心者でも失敗知らず！ 中までふっくら…
主材料：あい挽き肉 新たまねぎ 卵
甘さを抑えると、ひじきもいっぱい食べられます。うずらの卵を加え、子どもにも喜ばれる一品に。
主材料：ひじき うずら にんじん 油揚げ
おべんとうのおかずに重宝する、野菜の辛子あえ。調味料の配合を覚えておくと、いろいろな野菜にアレンジできます。
主材料：小松菜 にんじん
大分県をはじめ、全国各地で親しまれている素朴な汁もの。だんごはしっかりこねてねかせると、もちもちとした食感に。
主材料：ごぼう にんじん 大根 里芋
韓国料理の人気メニューを、にんにくをきかせてアレンジした野菜たっぷりの煮もの。春雨に煮汁を吸わせて、素材のおいしさを残さずいただきます。
主材料：牛薄切り肉 春雨 たまねぎ にんじん
鶏肉のうまみがにじみ出たスープにスパイスの風味をキリッときかせます。野菜から出る甘みもおいしさの秘密。
主材料：鶏もも肉 たまねぎ にんじん キャベツ
野菜を堅めにゆでるのがおいしさのポイント。クリーミーなソースがやみつきに。
主材料：スナップえんどう アスパラガス ブロッコリー にんじん
ひらひらに切ったにんじんは、味がからみやすく口当たりもgood。
主材料：ツナ缶 にんじん
料理のきほん
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