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白菜のしんは、甘みも強くて歯ごたえもある部分。捨てずに「もう一品」に利用して。
主材料：白菜 ちくわ
さっとゆでたささがきごぼうとわかめは、香りを出したすりごまと酢じょうゆであえて。
主材料：ごぼう わかめ
鮭としめじは酒をふって炒り、香りのいい春菊と合わせます。たっぷりのゆず果汁としょうゆで和えて。
主材料：鮭 春菊 しめじ
カリッと焼き上げたじゃがいもに、ローズマリーとにんにく風味のきのこが、なんとも絶妙。
主材料：じゃがいも しめじ チーズ にんにく
パンをめん棒で薄くのばすと包みやすい♪
主材料：牛薄切り肉 かぼちゃ パプリカ
生のズッキーニのシャクシャクした食感がポイント！
主材料：ズッキーニ 生姜 海藻
漬けものを合わせて味の決め手に。
主材料：長芋 野沢菜
はんぺんはさっと焼き、香ばしさをプラスします。
主材料：はんぺん かいわれ大根
歯ごたえのいい大根に梅干し＋削り節をからめた、浅漬け風。
主材料：大根
主材料：にんにくの芽
春においしいそら豆、新玉ねぎ、鯛を組み合わせた一品。エスニック風の味わいが新鮮です。
主材料：鯛 そら豆 新たまねぎ セロリ
たらこのうまみを菜の花、しらたきにまんべんなくからませて。ご飯のお供にぴったりです。
主材料：菜の花 しらたき たらこ
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