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サラダ感覚で食べられるさっぱりとした浅漬けでです。しょうがの風味がさわやか。
主材料：キャベツ 生姜
揚げたなすはとろりと柔らか。大根おろしと煮ると、さっぱりとした味わいになります。
主材料：なす 大根
甘辛味の肉そぼろがピーマンの甘みを引き立てます。しそを散らして後味をさっぱりと。
主材料：豚挽き肉 ピーマン
中華では花椒（ホワジャオ）を使いますが、今回は、おなじみの山椒の粉をたっぷりと。独特の風味がたまりません。
主材料：豚挽き肉 なす 長ねぎ 味噌
ほどよく甘いソースで照り焼きにするから、肉がしっとり。
主材料：豚薄切り肉
食がすすむしょうががたっぷり入ったさっぱりご飯。ビタミンE豊富なごまもたっぷり混ぜて。
主材料：じゃこ 生姜
ごまの風味が香ばしいあえごろもが絶品！あっさりとサラダ感覚でいただける箸休めにぴったりの一品
主材料：豆腐 きゅうり みょうが
さっぱりトマトと、ほんのり塩けのあるチーズの洋風コンビ。大根おろしであえたら、ご飯にぴったりの味に。
主材料：チーズ じゃこ トマト 大根
和食の定番素材、れんこんをオリーブオイルで炒めて洋風にアレンジ。レモンを絞ってさっぱりとどうぞ。
主材料：れんこん べーコン
カラッと揚げたから揚げは、ほどよい甘さと酸味のきいたソースでさっぱりと味わいます。
主材料：鶏もも肉 グレープフルーツ
レモンと塩でさっぱりと仕上げるサラダ。香菜や赤唐辛子でエスニックな味わいです。
主材料：たまねぎ 大根
カレーの風味をきかせたミルク煮。仕上げにヨーグルトをたっぷりプラスしてさっぱりとした味わいに。
主材料：かぼちゃ 鶏もも肉 ヨーグルト
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