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魚介を白ワインの風味をきかせて蒸しあげます。ムール貝は、はまぐりで代用しても。
主材料：あさり えび
豚肉はお箸でくずれるくらいに柔らか。ほっくりした豆にも、バラ肉のうまみがしみ込みます。
主材料：大豆 豚バラ肉
甘みのない二倍酢であえたさっぱり味の酢のもの。鶏肉のうまみとわかめの風味がいきています。
主材料：鶏ささみ わかめ
豚こまだんごは、こどもも食べやすいふんわり食感♪ ほどよい甘辛味で白いご飯にピッタリです。
主材料：豚こま切れ肉 卵
秋の味覚・さつまいもを使った、ふんわりメースが香る大人のパンプディング。
主材料：さつまいも 牛乳 卵
炊き込みご飯風のものもありますが、本来は漁師さんが仕事の合間に食べていた、汁かけご飯風のもの。
主材料：あさり 油揚げ 長ねぎ
小麦粉を混ぜて焼いたオムレツは表面がカリッと香ばしくて美味。ベーコンのうまみもきいています。
主材料：卵 チーズ べーコン ほうれん草
だしの風味を消さないように、塩で味をととのえるのがこつ。豆腐を丸く抜くと、上品な仕上がりになります。
主材料：豆腐 えび
豚肉のうまみがしみたほくほくのじゃがいもが美味。しょうがの風味をきかせたしっかり味の一品。
主材料：じゃがいも 豚バラ肉
焼きなすは強火で皮が焦げるまでしっかり焼くのがコツ。いつものそうめんがワンランクアップ。
主材料：なす
脂ののったぶりを照りよく焼き上げて。フライパンで一気に作るから、焦げることもなく、焼き網より簡単。
主材料：ぶり
春キャベツは葉が柔らかくて甘みたっぷり。カリッと焼いた油揚げの香ばしさも美味。
主材料：キャベツ 油揚げ
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