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しょうがをきかせた即席漬け。さっぱりとした口当たりは、味の濃い主菜と相性抜群です。
主材料：きゅうり にんじん 生姜
作り置き常備菜〈しょうが酢オイル〉を使って。じゃこのうまみとオイルの酸味がいいあんばい！
主材料：ブロッコリー 生姜 じゃこ
主材料：鶏もも肉 生姜
じゃがいもと玉ねぎを卵でとじたシンプルなオープンオムレツ。皿よりひとまわり小さいフライパンで片面だけ焼き、フライ返しですべらせるようにして盛りつけます。ルッコラを山盛りにのせ、バルサミコ酢、粉チーズをかければ…
主材料：卵 じゃがいも たまねぎ
肉野菜炒めにペパーミントをプラスすると、あとを引くエスニックな一皿に。加熱しすぎは禁物なので、加えるのは最後の最後。冷水に15分ほどつけてパリッとさせておき、仕上げにさっとひと混ぜしてすぐに火を止めます。
主材料：豚薄切り肉 長ねぎ ミント
主材料：金目鯛 万能ねぎ 生姜
出世魚の代表、ぶり。独特のうまみがみその風味に溶け込んで絶品です。しょうがで味を引き締めます。
主材料：ぶり 生姜 切り餅
さっぱりした具にピリッと辛いたれでメリハリを。サラダ感覚のあえものです。
主材料：豚薄切り肉 昆布 長ねぎ 生姜
ぶりのあらを使う場合は、塩をまぶして熱湯をかけておくと生臭さが気にならなくなります。
主材料：ぶり 大根 生姜
なすを色よく焼き、しょうが、ごま油、酢を合わせた中華風のかけ汁を添えていただきます。
主材料：なす 生姜
トマトの自然な甘みや酸味を最大限に生かした、だけどとっても簡単な作り方をご紹介します。やさしい味わいだから、たっぷりかけたり、トマトソース代わりに使ったりと、料理に大活躍すること間違いなしです。
主材料：トマト たまねぎ にんじん 生姜
肉みそはねぎ＆しょうがの香味野菜で、うまみたっぷり。ゆでブロッコリーに肉みそをかけて、満足感のあるひと皿に。
主材料：ブロッコリー 長ねぎ 生姜 牛こま切れ肉
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