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おなじみ中華の定番・油淋鶏は、カリッと揚げた鶏肉と、薬味たっぷりの甘酸っぱいたれが決め手。このたれは、揚げなすを漬けたり、ゆでた肉や蒸し野菜にかけても抜群です。
主材料:鶏もも肉 ししとう なす パプリカ
なすと相性のいいみそを合わせた、こっくり味の炒めもの。にんにくをきかせ、パンチのある味わいに。
主材料:豚薄切り肉 なす パプリカ にんにく
まいたけと豚肉に、オイスターソースの風味をしっかりとからめます。甘みたっぷりのパプリカが、味と食感のアクセント。
主材料:豚こま切れ肉 まいたけ パプリカ
鶏骨つきももぶつ切り肉を豪快なから揚げに! 下味にもころもにも、カレー粉をたっぷり使って、ちょっぴりスパイシーでそそる味に仕上げました。骨つき肉ならではのうまみがたっぷりで、骨までしゃぶりたくなるおいしさです。
主材料:鶏もも肉
焼くと堅くなりがちなもも肉も、福島牛ならしっとり柔らか。さめてもおいしく、おせちやパーティにも大活躍の豪華な一品です。肉のうまみのうつった〈みそ床〉は、「魚を漬け込んで再利用。おいしい西京焼きになりますよ」と…
主材料:牛肉 しいたけ
じゃがいもとパプリカで、ボリュームも満点。仕上げに少量のしょうゆと黒こしょうで香りをきかせます。
主材料:牛こま切れ肉 じゃがいも パプリカ
火の通りやすい夏野菜で作れば、肉巻きもスピーディに。こっくりと濃厚なたれで、お弁当のおかずにも。
主材料:牛薄切り肉 ゴーヤー パプリカ
切って盛りつけ、ドレッシングをかけるだけで豪華サラダの完成! マイルドなのにほんのりスパイシーなチリパウダー入りドレッシングは、魚介やタコスチップとも相性抜群です。
主材料:えび アボカド レタス パプリカ
中華の人気メニューは、食べたいけれど高カロリーなものが多いですよね。そのひとつが「酢豚」ですが、ささ身で作ればぐっとヘルシーに。
主材料:鶏ささみ アスパラガス パプリカ
鮮やかな野菜たっぷりのカレーは栄養満点! スパイシーな香りが、食欲をそそります。
主材料:鶏もも肉 トマト パプリカ オクラ
ガラムマサラでピリ辛に仕上げた焼きそば。暑い季節にぴったりです!
主材料:牛薄切り肉 パプリカ 万能ねぎ
ローレルが香るピクルス液で、おなじみの野菜が上品な副菜に変身。時間差をつけながらいっしょにゆでた野菜を、煮立てた液につけ、冷めたら食べごろ。冷蔵庫で1週間保存できます。
主材料:れんこん しめじ パプリカ ごぼう
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
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