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しょうゆの風味がきいた甘酢に、きゅうりを漬け込んで。削りがつおでうまみをプラスします。
主材料：きゅうり
きゅうりはたたいてから切ると、繊維がこわれて味がしみ込みやすくなります。
主材料：きゅうり セロリ
きゅうりの緑とラディッシュの赤が、色鮮やかで食欲をそそります。しょうがの風味がアクセント。
主材料：きゅうり ラディッシュ
辛さ控えめで初夏にぴったり。カレーと相性抜群のみそをかくし味にプラス。
主材料：あい挽き肉 アスパラガス たまねぎ トマト
秋の味覚・さつまいもを使った、ふんわりメースが香る大人のパンプディング。
主材料：さつまいも 牛乳 卵
三杯酢のほんのり甘い口当たり。さっぱりとして、いくらでも食べられそう。
主材料：きゅうり しらす
野菜とスパゲティをマヨネーズであえた、食べごたえのあるサラダ。玉ねぎのほどよい辛みがアクセント。
主材料：きゅうり たまねぎ トマト
野菜はせん切りにすると、味がなじみやすくなります。
主材料：きゅうり にんじん
漬け汁をからめてレンジにかければ、味がよくなじみます。
主材料：きゅうり にんじん
材料はすべて細切りにして、歯ざわりよく。ねぎとごま油が、風味のよさの決め手です。
主材料：きゅうり
塩もみしたあとかるくレンチン。このひと手間でより脱水し、味しみしみに。しっかりめの味つけでご飯がすすみます。
主材料：きゅうり 生姜
山椒の風味が大人味。
主材料：きゅうり ちくわ
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