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かれいの煮つけ

白いご飯と相性抜群の甘辛い煮魚。かれいのうまみが溶け出た煮汁で、ごぼうを煮るとおいしい。

主材料:
カレイ ごぼう

かれいのしょうゆ焼き

小麦粉をまぶしてから焼くと身がくずれにくく、カリッとして口当たりもgood。

主材料:
カレイ

かれいのソテー バターしょうゆソース

淡泊なかれいに、香ばしいバターしょうゆソースがよく合います。レモンの酸味をきかせて、すっきりと。

主材料:
カレイ

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ガーリックゆずシュリンプ

食べごたえのある殻つきえびを、バターとにんにくで香ばしく炒めます。味の決め手は、マジックソルト。ほんのりゆずの風味が香る、上品なシトラス味で、ワインにも合うおしゃれな仕上がりに。つけ合わせはエリンギのほか、カラフルなパプリカもおすすめです。

主材料:
えび エリンギ にんにく

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菜の花とサーモンのカルボナーラ

彩りも春らしい、具だくさんカルボナーラ。青菜は、春の訪れを感じる菜の花をチョイス。ソースにも仕上げにも、あらびき黒こしょうのダブル使いで、味をひきしめるのがポイントです。

主材料:
菜の花 卵 生クリーム

ふっくらかれいの煮つけ

かれいは煮込みすぎないのがふっくら仕上げるコツ。煮つめた煮汁に身をほぐして浸しながらいただきます。

主材料:
カレイ

白身魚のムニエル アーモンドソース

バターで炒めた香ばしいアーモンドスライスを、そのままソースに。淡泊な白身魚の風味がぐんと増します。

主材料:
カレイ 太刀魚 アーモンド

かれいの揚げおろし煮

簡単に調理できるかれいを使って。カラッと揚げたかれいをさっと煮ます。こんがり揚げたさつまいもを添えて。

主材料:
カレイ

白身魚の紙包み焼き

でき上がって紙包みを開くと、香りが広がって、食欲がわいてきます。

主材料:
カレイ ヒラメ 鯛

かれいのから揚げ 中華風あんかけ

皮ごとからりと揚げたかれいに青菜たっぷりのあんをとろりとかけて。味も栄養もバランスのよい一品です。

主材料:
カレイ 青梗菜

かれいの煮つけ

ふっくらとした上品な味わいの子持ちかれい。甘辛いしっかり味にして、ご飯に合う一皿に。

主材料:
カレイ

かれいのから揚げ

主材料:
カレイ

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