主菜
かれいのキムチ煮
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
レシピを作った人
奥村彪生
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材料
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2人分
- かれいの切り身2切れ
- 白菜キムチ（あれば韓国製のもの）150g
- 飾り用のねぎ（青い部分）適宜
煮汁
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖（あれば三温糖）大さじ1
- こしょう少々
- 水1カップ
作り方
調理
- 1かれいは皮に2～3本切り目を入れ、水でさっと洗い、ペーパータオルで水けを拭く。飾り用のねぎは斜めに幅1cmに切り、熱湯でさっとゆでる。
- 2フライパンに煮汁の材料を入れ、中火にかける。煮立ったらかれいを並べ入れ、煮汁を回しかける。
- 3かれいの身が白っぽくなったらすきまにキムチを入れる。落としぶた（なければ真ん中に穴をあけたアルミホイルでも）をして中火にし、そのまま7～8分煮る。かれいとキムチを器に盛り、飾り用のねぎをのせる。 （1人分200kcal、塩分4.9g）
レシピ掲載日 1999.12.17
レビュー
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質問
20分
200kcal
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