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具が透けて彩りのきれいな生春巻きは、おもてなしにぴったり。
主材料：鶏もも肉 春雨 もやし きゅうり
鶏肉を甘辛く炒め、豆板醤でピリリと味を引きしめます。ピーマンの緑が鮮やかです。
主材料：鶏もも肉 ピーマン 長ねぎ
ふっくらとした鶏肉と、シャキシャキもやしの食感の違いがくせになります。鶏肉にもみ込んだ豆板醤と焼き肉のたれが、味の決め手！
主材料：鶏もも肉 にら もやし
中華では花椒（ホワジャオ）を使いますが、今回は、おなじみの山椒の粉をたっぷりと。独特の風味がたまりません。
主材料：豚挽き肉 なす 長ねぎ 味噌
オレガノ入りの肉だんごとズッキーニを、トマト缶と白ワインで香り高い煮込みに。仕上げにもオレガノをひとふりすれば清涼感たっぷりです。肉だんごはラフに丸めてフライパンで両面を焼きつけるだけ。冷凍保存も可能です。
主材料：あい挽き肉 たまねぎ ズッキーニ トマト缶
人気の韓国メニューも、焼き肉のたれを使えばより簡単！ フライパンごとテーブルに出して。
主材料：鶏もも肉 じゃがいも チーズ
オイスターソースにさわやかなしょうがの香りをプラス。鶏肉は片栗粉をからめてから焼けばパサつかず、味のなじみも◎。作りおきにもお弁当にもおすすめです。
主材料：鶏もも肉 小松菜 生姜
レンジで作れるクイックメニュー。シンプルな味つけに、粉山椒のさわやかな香りが光ります。
主材料：鶏もも肉 えのき しめじ
コルマとは牛乳や生クリームで煮る〈白いカレー〉。カシューナッツをペースト状にして加え、こくのあるリッチな味わいに。
主材料：鶏もも肉 ヨーグルト たまねぎ カシューナッツ
電子レンジで作る手軽な蒸し鶏に、ねぎソースをたっぷりかけたさっぱり中華。本格風味の決め手は五香粉（ウーシャンフェン）。うまみたっぷりの蒸し汁、刻んだねぎ、ごま油などと合わせて混ぜ、蒸し鶏にかけます。強めの香り…
主材料：鶏もも肉 長ねぎ
失敗知らずのオムライス決定版！ 薄焼き卵と半熟スクランブルドエッグのダブル使いがポイントです。
主材料：鶏もも肉 卵 たまねぎ マッシュルーム
鶏肉とにんにく、なつめ、松の実などを煮込んだ体の内側から元気になる韓国のスープです。
主材料：鶏もも肉 三つ葉 にんにく 松の実
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