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れんこんのごま油蒸し

秋に旬を迎えるれんこんは、ほっくりした食感がたまりません。ごま油を使って香ばしく仕上げます。

料理:

撮影: 馬場わかな

れんこんのごま油蒸し

材料 (2人分)

  • れんこん 1節(約200g)
  • ごま油 塩 こしょう

熱量 81kcal(1人分) 塩分 1.0g(1人分)

作り方

  • れんこんは皮をむき、幅1~1.5cmの半月切りにする。表面をさっと洗って水けをきる。

  • フライパンに【1】と水1/2カップを入れ、ごま油大さじ1/2を回しかける。ふたをして中火にかけ、煮立ったら5分ほど蒸し煮にする。

  • ふたを取って全体を混ぜ、余分な水分をとばす。塩ふたつまみ、こしょう少々をふり、さっと混ぜる。

レシピ掲載日: 2021.9.17

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