副菜
スプラウトのせサーモンカルパッチョ
更新日 2025/6/6
撮影 澤木央子
レシピを作った人
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
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材料
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2人分
- サーモンの刺し身150g
- ブロッコリースプラウト1パック※1パック約50g相当
A
- 紫玉ねぎのみじん切り1/6個分
- レモン汁大さじ1と1/2
B
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
調理
- 1
Aを混ぜ、5分ほどおいてからBを加え、よく混ぜて塩を溶かす。
- 2
サーモンを薄切りにして器に盛り、スプラウトをのせて、【1】をかける。
初出 オレンジページ 2021年7/2号
レビュー
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質問
143kcal
10分
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