主食
アボカドとしらすのごま塩そうめん
更新日 2025/6/6
撮影 新居明子
レシピを作った人
ワタナベ マキ
料理家
グラフィックデザイナーを経て料理家に。センスあふれる食材や調味料の組み合わせ、忙しい人に寄り添うシンプルなレシピが幅広い層から人気。夫と高校生の息子と3人暮らし。インスタグラムでは身の回りのおいしいものや愛猫のはっとりくん、はなちゃんの様子を更新中。2021年からスタートしたオンライン料理教室も話題。
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材料
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2人分
- そうめん3束※1束約50g相当
- アボカド1個
- かま揚げしらす40g
ごま塩だれ
- 白いりごま小さじ2
- 塩小さじ1/4
- ごま油小さじ2
- すだち（横半分に切ったもの）2個分
作り方
調理
- 1
アボカドは縦に切り込みを入れて2つに割り、種と皮を除いて2cm角に切る。ボールにたれのごまを手でひねって入れる。しらすとアボカド、残りのたれの調味料を加えてあえる。
- 2
鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて流水でもみ洗いし、水けをしっかりと拭き、【1】のボールに加える。全体をさっとあえ、器に盛る。すだちを絞る。
初出 Cooking 2022年6/2売号
アボカドの豆知識
アボカドは通年楽しめ、メキシコなどが主な産地ですが最近は国産品も見られます。主な栄養素は、脂質（不飽和脂肪酸の一種であるオレイン酸）、ビタミンE、食物繊維など。脂肪分が多く濃厚な味わいで「森のバター」と称される食材です。完熟に近づくと皮が黒くなるのが特徴。新鮮なものを見分けるには、皮に張りとつやがあるものを選ぶのがポイントです。
【アボカドについて詳しくはこちら】
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レビュー
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