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大根の肉巻きソース照り焼き

ソース&削り節のコンビでうまみたっぷり!ピーラーで削った大根のシャキシャキ感が◎です。

料理:

撮影: 岡本真直

大根の肉巻きソース照り焼き

材料 (2人分)

  • 大根 1/4本(約250g)
  • 牛もも薄切り肉(大きめのもの) 6枚(約250g)
  • たれ
  •  中濃ソース、酒 各大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  塩、こしょう 各少々
  • 削り節 1/2パック(約3g)
  • サラダ油

熱量 320kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • 大根はピーラーで皮をむき、そのまま縦に幅2cmの薄い帯状に削る。小さめの器に、たれの材料を混ぜる。牛肉1枚を縦長に置き、大根の1/6量をのせて手前から巻く。残りも同様にする。

    大根はピーラーで皮をむき、そのまま縦に幅2cmの薄い帯状に削る。小さめの器に、たれの材料を混ぜる。牛肉1枚を縦長に置き、大根の1/6量をのせて手前から巻く。残りも同様にする。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を弱めの中火で熱し、【1】を巻き終わりを下にして並べ入れ、1分ほど焼く。ころがしながら、全体に焼き色がつくまでさらに3~4分焼く。たれを加え、全体に照りが出るまで手早くからめる。器に盛り、削り節をのせる。

レシピ掲載日: 2012.11.2

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