副菜
白菜とアボカドのコールスロー
更新日 2024/4/4
撮影 木村 拓（東京料理写真）
レシピを作った人
きじま りゅうた
料理家
祖母、母と三世代に渡る料理家。母のアシスタントとして修行を積み、独立。祖母や母が作ってくれた伝統的な家庭料理、行事の料理を後世に伝える使命とともに、自身の明るいキャラクターをいかした楽しいトークとオリジナリティあふれる料理の数々に幅広いファンがついている。
クックモード
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材料
多めの2人分
- ※作り方参照
作り方
調理
- 1白菜（小）1/4株（約400g）は細切りにし、ポリ袋に入れる。塩小さじ1を加えてよくもみ、15分ほどおく。アボカド1/2個は種を取って皮をむき、大きめのボールに入れてフォークでつぶす。マヨネーズ大さじ1、酢大さじ1/2を混ぜ、白菜を汁けをしっかりと絞って加え、あえる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
初出 オレンジページ 2018年2/2売号
レビュー
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料理のきほん
320kcal
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